Cadeau gourmand pour la Saint-Valentin: réaliser soi-même du chocolat à la casse

Les ingrédients

La base est constituée de 3 × 100 g de chocolat en tablettes. Selon vos préférences, vous pouvez combiner le chocolat noir, blanc et au lait.

Libre à vous ensuite d’adapter les nappages à vos goûts ou à ceux de la personne à qui vous voulez faire plaisir. Je vous propose trois variantes:

• exotique: copeaux de noix de coco, ananas séché et cranberries
• élégante pistaches, amarante et framboises lyophilisées
• ludique: smarties, mini-guimauves et cornflakes

Vous trouverez ici une liste d’achats avec tous les ingrédients: voir la liste.

Mais bien entendu, votre créativité n’a pas de limites! N’hésitez pas à recourir à d’autres ingrédients savoureux pour la décoration: les noix telles que les amandes, les noix de pécan ou les cacahuètes, ainsi que le riz soufflé, le caramel, le sel de mer, les bretzels salés, les vermicelles en sucre, les abricots secs, le gingembre confit et les raisins secs constituent de succulentes alternatives.

Mon conseil: en fonction de l’occasion, le recours aux vermicelles en sucre de différentes formes peut aussi être envisagé: des cœurs pour la Saint-Valentin, des ballons et des chiffres festifs pour un anniversaire, ou encore des étoiles et des sapins pour Noël.

Recette: instructions pas-à-pas

1. Préparation des nappages

Commencez par préparer les nappages afin qu’ils soient à disposition dès que le chocolat aura fondu. Pour ce faire, broyez les ingrédients de votre choix.

2. Faire fondre le chocolat

Préchauffez le four à 50 degrés et tapissez une plaque ou un plat à gratin de papier sulfurisé.

Cassez le chocolat en morceaux et placez-les côte à côte dans le moule ou sur la plaque de cuisson. Si vous utilisez du chocolat noir et blanc, cassez-le en plus petits morceaux, car il fond plus lentement.

Disposez le plat au milieu du four et laissez le chocolat fondre pendant environ 15 minutes. Attention: si le chocolat reste trop longtemps au four ou si la température est trop élevée, il peut se ternir et se recouvrir d’une couche blanche ou gris clair. Bien qu’inesthétique, ce phénomène ne présente aucun risque.

3. Effet marbré

Que diriez-vous d’utiliser une fourchette pour dessiner des motifs dans le chocolat? Résultat bluffant garanti!

4. Décoration

Saupoudrez maintenant le chocolat avec les nappages préparés.

5. Laisser refroidir

Faites complètement sécher le chocolat dans un endroit frais. Ensuite seulement vous pourrez le casser en morceaux et emballer ces derniers.

Du chocolat à la casse pour toutes les occasions

Parfait pour la Saint-Valentin, le chocolat en morceaux se prête également à merveille à toutes sortes d’occasions. Pour Pâques par exemple, décorer le chocolat avec des petits œufs en sucre fait son petit effet! La cannelle, les écorces d’orange confites et les noix hachées sont quant à elles idéales pour Noël. Et pour les anniversaires, l’emploi de vermicelles colorés ainsi que l’inscription de messages personnalisés à l’aide de lettres en sucre sont d’excellentes options. Bon amusement!