Broil King : des barbecues pour la vie

« Compact » ne signifie pas nécessairement « camelote » : Porta Chef est peut-être la série la plus économique de Broil King, mais ces barbecues n’en sont pas moins d’excellente qualité. Cette offre s’adresse à vous si vous êtes à la recherche d’un barbecue à gaz portable, et que la qualité est cependant un critère important à vos yeux. Vous pouvez utiliser le Porta Chef comme barbecue de balcon ou l’emmener en camping, comme barbecue d’appoint éventuellement. Son premier atout réside dans une surface de cuisson exceptionnelle pour un barbecue à gaz portable.

Le Signet incarne la classe moyenne dans la gamme des barbecues à gaz de Broil King, et propose quasiment tout l’éventail des possibilités susceptibles de vous offrir un barbecue à gaz. Vous pouvez vous en servir pour faire des grillades, mais aussi pour préparer des mets d’accompagnement et des sauces, ou encore pour cuisiner pour toute la famille. A l’instar du Monarch, et comme tous les modèles haut de gamme bien entendu, le barbecue Signet comporte de nombreux rangements dans l’espace situé sous les brûleurs.
A la différence des modèles plus compacts, le barbecue Signet est doté des grilles réversibles en fonte avec design en V, caractéristiques de la marque. Vous pouvez utiliser la grille d’un côté pour profiter du jus des aliments avec les cuissons lentes et, de l’autre, pour saisir à feu vif des viandes par exemple.

Les modèles de la série Baron se distinguent par un style élégant, une structure avec des surfaces émaillées, un capot à double paroi, et de généreuses tablettes latérales en fonte d’aluminium. Les barbecues à gaz Baron sont eux aussi disponibles avec jusqu’à cinq brûleurs Dual Tube performants. Ils se déclinent avec réchauds latéraux, grille de maintien au chaud et brûleur de rôtisserie, y compris kit tournebroche et moteur électrique. Sur toutes ces versions, les tablettes latérales sont rabattables, même si elles intègrent un réchaud.

Quels que soient les aliments que vous souhaitiez cuisiner, avec un barbecue à gaz Baron, c’est possible, notamment grâce à des détails bien étudiés comme la grille réversible, que vous pouvez utiliser d’un côté pour des cuissons lentes, et de l’autre pour saisir par exemple des viandes à feu vif.

Dimensions généreuses, fonctionnalités, design : le modèle Imperial constitue à tous points de vue le nec plus ultra du barbecue à gaz. Il est proposé avec jusqu’à six brûleurs Dual Tube et offre deux fours indépendants dans sa version la plus élaborée, l’avantage étant que vous pouvez aussi l’utiliser, de ce fait, pour régaler un comité réduit. D’autre part, le petit four est parfait pour affiner vos plats avec des vapeurs aromatiques intenses. Vous remporterez à coup sûr un franc succès lorsque vous réunirez une horde de convives. La série se distingue par des grilles en fonte d’inox, dont la grille réversible avec design en V, ainsi que par des dessertes latérales bien pratiques en inox, qui intègrent un réchaud latéral et un tiroir.

Les barbecues de la série Baron Pellet associent une finition d’excellence à une technologie intelligente : tout fonctionne comme sur un barbecue à pellets traditionnel, si ce n’est que vous pouvez commander et gérer la chaleur avec un smartphone, ou à l’aide de touches et d’un afficheur numérique une fois que le barbecue est chaud. C’est encore plus « cool » de préparer des grillades sur un barbecue à pellets, sachant que leurs adeptes sont eux aussi des individus plutôt « cools ».

Mais le Baron Pellet est également capable de saisir les aliments à une température pouvant s’élever jusqu’à 315°C. Le Baron Pellet 500, la plus complète des deux versions, comprend une grille en fonte émaillée mat en trois parties, d’une surface de 81 × 44 cm, tandis que la grille du Baron Pellet 400 en deux parties mesure 64 × 44 cm. Sur les deux variantes, la réserve de pellets a une capacité de 8 kg. Ces modèles se distinguent par une exécution massive avec des parois en acier d’une épaisseur de 1,5 mm. Les pieds sont réglables en hauteur, ce qui est un atout lorsque le terrain n’est pas parfaitement plat.

Les barbecues de type KEG sont également appelés « kamados ». Le principe est celui d’une cuisson indirecte au-dessous de charbons ardents. Une ouverture sur le capot permet de régler la circulation d’air à l’intérieur. Beaucoup plus compact qu’un fumoir classique, le KEG n’en fournit pas moins des résultats comparables, surtout que lui aussi se prête à des cuissons lentes à basses températures. Les amateurs seront comblés. Avec une structure acier isolante à double paroi, le KEG offre par ailleurs l’avantage d’une utilisation très efficiente du combustible.