Le design de la série VG10 de Forged est basé sur l'inspiration du monde des couteaux par excellence «Japon». Cela se reflète dans la transition entre la lame et le manche. Cette série porte le nom du type d'acier utilisé pour la lame. L'acier japonais VG10 offre une dureté agréable de 60 Rockwell. Les couteaux sont forgés en 5 couches, ce qui donne discrètement l'aspect typique que vous voyez sur les couteaux damassés. Ces techniques garantissent le tranchant et le confort de coupe. Les couteaux ont un manche spécial en bois de racine luxueux et sont livrés avec un étui en cuir marron.
Couteau Santoku
Santoku, traduit «couteau des trois vertus», est à l'origine une forme de lame japonaise pour un couteau de cuisine tout usage. Caractéristique est le bord supérieur émoussé, qui forme une ligne avec la poignée. De plus, la lame large s'étend bien en dessous de la poignée, laissant suffisamment d'espace pour les doigts.
