Aiguiseur à couteaux Shun Kombi 1000/4000 Granulométrie

Cette pierre à aiguiser de Kai offre, avec ses deux faces, un côté grossier pour éliminer les petites imperfections et un côté fin pour polir finement le tranchant. Une arête de coupe polie a l'avantage de couper l'aliment avec un tranchant de rasoir et d'améliorer considérablement la tenue de coupe. Un couteau bien poli peut être utilisé pendant environ 3 à 4 semaines dans le cadre d'une utilisation professionnelle. Dans le domaine des loisirs, cela correspond à plus de six mois.