Couteau de chef Seki Magoroku Shoso 16.5 cm, Argenté/Acier inoxydable

Les couteaux de cuisine chinois de Kai possèdent de grandes lames tranchantes comme des rasoirs, qui conviennent pour couper le poisson, la viande et les légumes. Ces couteaux de cuisine se caractérisent par leur poids élevé et la forme rectangulaire de leur lame. Elle rappelle certes un hachoir, mais ne convient pas pour hacher. La lame ne peut être utilisée que pour la découpe et comme palette.