- Goût terreux, musqué, légèrement piquant avec un arrière-goût amer
- Ecrasez les fils dans un mortier et placez-les dans de l'eau chaude pendant quelques minutes
- Contenu: 0.5 g
- Pour les desserts, le risotto, le pain et les pâtisseries
- Pour assaisonner et colorer divers plats
| N° d’article | 932384 |
| N° d’article du fabricant | 300465140 |
| Stock à Willisau | 12 |
| Évaluation |
Description
Le faible rendement de la récolte fait du safran l'épice la plus chère au monde. Pour 500 g d'épice de safran, il faut entre 100 000 et 200 000 fleurs de safran, selon la taille du fil. Ils sont récoltés à la main et ensuite transformés. Le safran se caractérise avant tout par sa couleur extrêmement jaune et son goût amer. Pour l'utilisation en cuisine, les fils entiers sont soigneusement broyés entre les doigts ou écrasés dans un mortier. Le safran se combine idéalement avec les arômes charnus de noix et les crustacés, comme les crevettes ou les crabes. En raison de la teneur en sucre des arômes, le safran se marie également bien avec les épices d'aspect sucré.
La marque «Sonnentor»
Johannes Gutmann a fondé en 1988 la société «Sonnentor Kräuterhandels GmbH» dans le Waldviertel. L'idée de base était de proposer des spécialités bio régionales et paysannes telles que des tisanes, des épices, des décoctions et bien d'autres produits encore, le tout provenant d'une seule et même source. Le logo du soleil rieur avec ses 24 rayons est un symbole médiéval de vie et de lumière qui orne encore aujourd'hui de nombreuses fermes des environs et qui est aujourd'hui, avec Sonnentor, synonyme de produits bio durables et équitables.
UE Bio
Le label bio de l'UE est la marque européenne des aliments biologiques produits conformément au règlement bio de l'UE. Le label définit la manière dont les aliments biologiques végétaux et animaux sont produits: Les ingrédients des produits doivent être issus à 95% au moins de l'agriculture biologique. Aucun produit phytosanitaire organique de synthèse ou engrais chimique de synthèse n'est utilisé. Production sans OGM. Élevage adapté à l'espèce en ce qui concerne l'aération, l'espace et le confort nécessaires ainsi que le besoin de lumière des animaux. Alimentation avec des aliments produits de manière écologique, sans ajout d'antibiotiques ni de stimulateurs de performance. Pour le traitement des animaux malades, il faut privilégier les médicaments à base de plantes ou homéopathiques. L'utilisation de farines animales dans l'alimentation est interdite. En ce qui concerne l'étiquetage, le numéro de code du contrôle bio et l'origine de tous les ingrédients (UE et non UE) doivent être indiqués de manière bien visible dans le champ visuel du logo bio de l'UE sur le produit.
Traduit par DeepL.com
Spécifications
Preuves de durabilité
| Certificats | EU BIO |
Catégorie de produits
| Type de produit | Épices individuelles |
Général
| Commerce équitable | Non |
| Bio | Oui |
| Régime alimentaire | Sans lactose, Sans gluten |
| Pays de production | Grèce (GRC) |
Informations complémentaires
| Dimension de l'emballage | 0.5 g |
| Ingrédients | Légende des fils de safran* : * Biologique, ** bourgeon, *** Demeter |
| Désignation appropriée | Fils de safran |
Fabricant
| Nom du fabricant | Sonnentor |
| N° d’article du fabricant | 300465140 |
| Garantie du fabricant | 0 mois |
| Informations sur la garantie | Sonnentor |
Prestations de service
Emballage cadeau
Emballage cadeau Silver
CHF4.90Le produit sera emballé dans un élégant papier cadeau.
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