Dans le monde entier, faire des grillades à l’aide de pellets de bois et affiner ainsi ses mets à griller est de plus en plus apprécié. La marque TRAEGER, créatrice du barbecue original à pellets de bois, est le principal vecteur de cette évolution. Lisez ici quels furent les prémices de cette histoire, levez le voile sur le secret des pellets de bois et découvrez comment fonctionne un barbecue à pellets. Avec BRACK.CH, faites plus ample connaissance avec les modèles récents de barbecue TRAEGER et découvrez par ailleurs l’assortiment de pellets de la marque et d’autres produits pour une expérience de barbecue parfaite.

En 1973, la crise pétrolière internationale a été l’initiatrice d’une vague d’innovation dans le développement de sources d’énergie alternatives. Aux États-Unis, les premiers pellets de bois ont été fabriqués à partir de copeaux de bois compressés. Quelques années plus tard, l’entreprise familiale TRAEGER, sise dans l’État de l’Oregon, a commencé à produire des poêles à pellets de bois. Rapidement, le directeur de l’entreprise Joe Traeger eut une brillante idée: il développa le premier barbecue à pellet à partir du smoker classique à bois/charbon de bois d’une part, et de ses fours à pellets d’autre part. Il fit breveter cette invention en 1986, et le nom TRAEGER est depuis lors synonyme de barbecue à pellets de bois. Alors que les avantages de cette innovation ont rapidement fait parler d’eux parmi les gourmets et les fans de barbecue, les grils TRAEGER sont restés une exclusivité pendant les vingt premières années de production. Aujourd’hui, l’entreprise est intégrée à un groupe internationalement actif et a réussi à affirmer sa position de leader sur ce segment de marché en croissance grâce à un développement continu du barbecue original à pellets et à l’agrandissement de son assortiment.

L’humanité connaît le fumage des aliments depuis des milliers d’années. Le smoker, qui représente la base technique du barbecue à pellets de bois, bénéficie ainsi d’une longue tradition dans la culture du barbecue. Le barbecue à pellets révolutionne cette tradition à deux égards: d’une part, les pellets issus de copeaux de bois compressés raffinent les aliments à griller de manière bien plus savoureuse que le charbon de bois, par exemple. D’autre part, la forme des pellets permet l’automatisation et le contrôle précis du processus de cuisson, ce qui n’est pas réalisable avec un smoker à bois classique. En bref: un barbecue à pellets vous permet d’atteindre un résultat exceptionnel au niveau gustatif, d’une manière bien plus pratique.

Comment fonctionnent les barbecues à pellets TRAEGER

Tous les barbecues TRAEGER sont commandés électroniquement, disposent d’un affichage numérique de la température et peuvent être gérés via l’application (à l’exception des modèles portatifs). Elle vous permet de paramétrer la température idéale de vos grillades et de la modifier le cas échéant. Assurez-vous que la chambre à pellets soit remplie et déposez vos aliments sur la grille – le barbecue à pellets se charge du reste. En effet, il veille à une température constante en alimentant non seulement le pot à feu en pellets issus de la trémie, mais également en pilotant l’apport en oxygène à l’aide de ventilateurs. Ce qui le rend particulier: vous accordez à vos grillades une note aromatique incomparable grâce au type ou au mélange de bois dont sont constitués les pellets. Le barbecue à pellets vous offre non seulement la possibilité de faire des grillades, ou encore de rôtir.

Trois séries de modèles de barbecues à pellets dans un format smoker classique ainsi qu’un modèle portatif constituent l’assortiment actuel de barbecues de la marque TRAEGER. Ces modèles ont en commun une configuration 6 en 1. Grillez, fumez, cuisez, rissolez, mijotez ou rôtissez vos aliments à l’aide d’un seul et même barbecue. Apprenez ci-dessous quelles sont les autres propriétés et différences qui caractérisent les séries de modèles, et découvrez quelle conception correspond au mieux à vos besoins:

Vous avez déjà jeté votre dévolu sur un barbecue à pellets TRAEGER en particulier ou vous hésitez encore? Quoi qu’il en soit, le mieux est de vous faire une idée des possibilités d’extension et des accessoires optionnels. Découvrez non seulement les tablettes latérales adéquates, les corbeilles pour barbecue, les lèchefrites et les housses de protection, mais aussi les ustensiles de barbecue stylés TRAEGER. Sans oublier les différentes sortes de pellets de bois.

Découvrez les saveurs des différents bois

En choisissant les pellets adéquats, vous tirerez un avantage décisif de votre barbecue à pellets de bois: vous et vos hôtes saurez faire la différence entre un repas préparé de cette façon et des aliments cuits de manière conventionnelle au charbon de bois ou au gaz. Choisissez des pellets fabriqués à partir de bois de cerisier ou de pommier, qui apportent une note sucrée à la viande de volaille ou de porc, à des fruits de mer ou à des produits de boulangerie. Des arômes plus âpres, tels que celui du chêne, de l’hickory et du mesquite, se prêtent à leur tour parfaitement à la préparation de la viande de bœuf, de la chasse et des légumes. Découvrez vos options dans le shop BRACK.CH: