Produkte mit der Knospe werden nach den Richtlinien von Bio Suisse, dem Dachverband der Schweizer Bio-Bauern, hergestellt und erfüllen einen hohen Anspruch. Sie ermöglichen einen natürlichen und nachhaltigen Konsum mit einem echten Geschmackserlebnis und erhalten gleichzeitig die natürlichen Ressourcen für zukünftige Generationen. Genau das bedeutet Nachhaltigkeit. Schon in seinem Ursprung vor über 300 Jahren bezeichnete Nachhaltigkeit den Umstand, dass nicht mehr Bäume gefällt werden sollten, wie auch nachwachsen können. So sollten nachkommende Generationen auch noch einen Wald vorfinden. Nach diesem Prinzip werden heutzutage nachhaltige Lebensmittel produziert.