Schnelle und präzise Wärmeregulierung dank Magnetfeld
Induktions-Kochfelder punkten vor allem mit ihrer Schnelligkeit und präzisen Hitzeregulierung. Sie erzeugen ein magnetisches Wechselfeld, das nur die Pfanne und nicht das ganze Kochfeld erhitzt. Einerseits sparen Sie Zeit und Energie und kochen auch sicherer. Denn die Kochzone wird nur gerade direkt unter dem Topf heiss und bleibt darum herum prinzipiell nur warm. Dass Speisen nicht so leicht einbrennen, hat zusammen mit der pflegeleichten Glaskeramikoberfläche auch eine einfache Reinigung zur Folge. Andererseits haben Sie beim Induktionsfeld meist höhere Anschaffungskosten und benötigen spezielles Kochgeschirr mit ferromagnetischem Boden. Ausserdem werden mögliche Auswirkungen der elektromagnetischen Schwingungen auf die Gesundheit untersucht und diskutiert.
Kratzfeste und reinigungsfreundliche Glasplatte
Glaskeramik-Kochfelder überzeugen durch die kratzfeste und leicht zu reinigende Glasplatte, die einfache Bedienung sowie die verhältnismässig geringen Anschaffungskosten. Andererseits reagieren sie etwas träger als Modelle mit Induktions- oder Gastechnologie, da zuerst das Kochfeld erhitzt werden muss, bevor dieses die Hitze an Töpfe und Pfannen weitergeben kann. Daher haben sie gegenüber jenen auch einen leicht erhöhten Energiebedarf. Glaskochfelder eignen sich für fast jede Art von Pfannen und Töpfen und existieren in vielen unterschiedlichen Formen und Ausstattungsvarianten. Achten Sie bei der Auswahl also insbesondere auf Komfort-Funktionen, die Ihnen wichtig sind. Ihr Glaskeramik-Kochfeld sollten Sie nach jedem Kochen und jedem Überkochen kurz reinigen, damit Verschmutzungen nicht einbrennen können.
Einstellbare Abschaltzeit
Ein auf einer aktiven Herdplatte stehen gelassener Topf kann durch übermässige Hitze beschädigt, im schlimmsten Fall kann sogar sein Inhalt zu brennen beginnen. Die Timerfunktion erlaubt es Ihnen, die Dauer festzulegen, nachdem eine Kochzone automatisch ausschalten soll. Der Timer erhöht also die Sicherheit in Ihrer Küche, trotzdem sollten Sie natürlich immer nach dem Kochen kontrollieren, ob wirklich alles abgeschaltet ist.
