La marque «Rapunzel»
Fondée en 1974 en tant que petite communauté autosuffisante sur une ferme bavaroise, Rapunzel est aujourd'hui l'un des principaux producteurs biologiques en Europe. Mais leur slogan «Wir machen Bio aus Liebe» est tout aussi important pour eux aujourd'hui qu'il l'était à l'époque. En plus d'utiliser des produits issus de la culture biologique contrôlée, ils se concentrent également sur des produits sains, respectueux de l'environnement et socialement compatibles. Ils sont convaincus que seules des denrées alimentaires provenant de conditions de production équitables peuvent être produites par des personnes qui ont elles-mêmes de bonnes conditions de vie. Pour ce faire, il faut des prix justes et adéquats pour les agriculteurs et tous les employés. Rapunzel s'engage en faveur d'une approche douce et durable du sol, des plantes, des animaux et des hommes, et cela se reflète également dans ses produits.
Demeter
Demeter est synonyme d'aliments produits en biodynamie et se base sur les principes anthroposophiques. Le cahier des charges de Demeter va bien au-delà des exigences des autres réglementations bio: le principe de l'individualité de la ferme s'applique: chaque exploitation doit avoir un circuit de ferme aussi fermé que possible, ce qui permet de n'élever que le nombre d'animaux que la ferme peut nourrir elle-même. L'élevage et l'alimentation des animaux sont prescrits et dépendent de leurs caractéristiques. Les semences utilisées sont, dans la mesure du possible, biologiques ou biodynamiques et la fertilisation se fait principalement avec des engrais de ferme ou du compost. Une gestion durable pour préserver la biodiversité et les relations sociales harmonieuses. Lors de la culture, la constitution d'humus et la santé des plantes sont au centre des préoccupations. Ceci est soutenu par des préparations biodynamiques à base d'herbes médicinales, de bouse de vache et de quartz. Le génie génétique est interdit à tous les niveaux.
Collaboration avec les qualités temporelles et les rythmes naturels. Cela signifie que les processus doivent se dérouler au bon moment.
