Couteau de chef Shun 10 cm, Noir

Couteau de préparation

KaiCouteau de chef Shun 10 cm, Noir

CHF129.00

frais de port gratuits

Dans la couleur Noir
Affûtage de la lame: Ponçage lisse
Matériau de la poignée: Bois, Matériau de la lame: Acier/Acier damassé
Dureté de la lame: 61 HRC
Longueur: 20.1 cm (longueur totale), 9 cm (longueur de la lame) et 11 cm (longueur du manche)
Lavage à la main obligatoire

N° d’article	1492729
N° d’article du fabricant	DM-0716
Stock à Willisau	2
Évaluation

Description

Le couteau d'office Shun de Kai est un couteau plutôt petit qui convient particulièrement bien pour hacher des légumes, des champignons, de l'ail et des herbes. Grâce à sa lame courte et pointue, le couteau d'office est également un outil idéal pour éplucher les fruits et les légumes. La longueur de la lame, qui peut atteindre 9 cm, est typique de ce type de couteau.

Conseils d'entretien pour les couteaux japonais

Avant la première utilisation, rincer le couteau à l'eau chaude et n'effectuer les nettoyages ultérieurs que sans produits de lavage agressifs. Les couteaux resteront ainsi en bon état plus longtemps. Rincer les substances agressives comme le jus de citron directement après l'utilisation. Les couteaux peuvent ensuite être séchés avec un chiffon doux. Le nettoyage au lave-vaisselle nuit au tranchant des couteaux, tout comme les supports de coupe plus durs en verre ou en granit.

Kai Shun

Kai Seki Japan est un fabricant de lames de rasoir et de couteaux damassés. Le succès des couteaux damassés Kai est dû au fait que Kai a développé la forge damassée traditionnelle pour les cuisiniers européens avec un damas et des formes de lames résistants à la corrosion. La série KAI Shun à 32 couches est considérée comme la série de couteaux damassés la plus complète au monde. Grâce aux 32 couches, le couteau peut être aiguisé très finement malgré une dureté élevée de 62 HRC. L'arête de coupe polie permet aux couteaux de couper facilement les aliments. Le manche en forme de châtaigne est en bois de pakka de couleur frêne (bois stratifié japonais avec matière plastique, rendant le matériau particulièrement solide et résistant à l'humidité) et a le toucher du bois. Convient uniquement aux droitiers. Depuis de nombreuses années, la marque Kai soutient avec beaucoup d'engagement les jeunes talents de la cuisine en Suisse. Kai est le fournisseur officiel de l'équipe nationale suisse junior de cuisine et une partie des recettes est reversée à la promotion de la relève.

Spécifications

Déclaration du bois

Type de bois	Japon (JPN)
Type de bois	Paka
Dénomination scientifique	Lien

Dimensions

Poids	66 g
Hauteur	2 cm
Longueur	22 cm

Couteau

Type de couteau	Couteau d'office
Bloc à couteaux inclus	Non

Général

Resistant au lave-vaisselle	Non
Matériau de la lame	Acier damassé, Acier
Matériau de la poignée	Bois
Longueur lame	10 cm
Largeur de lame	1.9 mm
Protection de la lame	Non
Affûtage de la lame	Ponçage lisse
Longueur de la poignée	10.5 cm

Informations complémentaires

Couleur de détail	Noir
Set	Non

Fabricant

Nom du fabricant	Kai
N° d’article du fabricant	DM-0716
Garantie du fabricant	24 mois
Informations sur la garantie	Kai
Site du fabricant	Voir le site du fabricant