Das klassisch japanische Gericht: kalter Reis umhüllt von gebratenen Algenblättern mit einer Füllung aus Lachs, Surimi, Avocado und verschiedenem Gemüse. Könnt Ihr Euch vorstellen, von was die Rede ist? Ich stelle Euch in diesem Beitrag den Trendfood Sushi und ganz besonders die Zubereitung der Variante «Maki» vor – schnell und einfach zubereitet mit dem «ENSO Sushi-Kit». Unglaublich köstlich!

Egal, ob vegetarisch oder vegan, fleischlose Ernährungsformen sind heute nichts Ungewöhnliches mehr. Fast jedes Restaurant führt mittlerweile Gerichte ohne tierische Produkte, in Foren werden immer öfter neue, fleischlose Foodtrends und Ernährungsweisen thematisiert. Auch bei BRACK.CH findet ihr eine Auswahl an grossartigen Ersatzprodukten für euren Alltag - von Haferdrinks über Seitan bis Eierersatz.

Neue Ernährungstrends und Ernährungsformen entwickeln und etablieren sich immer mehr in der Schweiz. Viele Menschen ernähren sich bewusster und fokussieren sich stärker auf die Herkunft der Lebensmittel. Manchen wird es gar nicht klar sein, jedoch ernähren sich immer mehr Schweizerinnen und Schweizer flexitarisch – also vegetarisch mit gezieltem Fleischkonsum. Mittlerweile identifizieren sich laut Statista knapp 20 Prozent der Schweizer Bevölkerung als Flexitarierinnen und Flexitarier – du dich auch?

In unserer Küche findet Tofu immer häufiger seinen Platz – vor allem bei vegetarischen und veganen Gerichten. Der geschmacksneutrale Allrounder aus Sojamilch bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten und wird mit der richtigen Würzung zu einem wahren Gaumenschmaus. Als Snack, Hauptgericht oder im Salat nimmt die asiatische Speise Einzug in unsere Esskultur.

Frisches Gemüse, Fisch, vielfältige Gewürze und Kräuter sind nur einige Zutaten der asiatischen Küche, die diese so abwechslungsreich machen. Die Gerichte aus den verschiedenen Ländern wie China, Thailand, Vietnam und Japan werden bei uns immer beliebter und sind fast nicht mehr wegzudenken. Aus diesem Grund möchten wir euch diese köstliche, schnell zubereitete vietnamesische Spezialität nicht vorenthalten : Die Sommerrolle