Die ganze Welt des Kaffees
Er duftet, er belebt, er entspannt und wird zu verschiedensten Anlässen in unterschiedlichsten Varianten in vielen Ländern der Welt getrunken. Kaffee ist ein Volksgetränk, jeder mag ihn anders und hat seinen Lieblingskaffee. Dieser Ratgeber führt Sie durch die Welt des Kaffees, mit wertvollen Informationen und Tipps u. a. zu Herkunft, Lagerung, Auswahl und Zubereitung.
Wir lieben Kaffee. Aber warum? Ein Erklärungsversuch
#1 Weil er uns wach macht: das
Coffein sorgt dafür, dass Adenosin, ein schlaffördernder Botenstoff, kurzzeitig
blockiert wird. Als Konsequenz wird vom Körper vermehrt Adrenalin
ausgeschüttet, mit dem Ergebnis, dass wir uns wacher fühlen.
#2 Weil uns der Kaffeeduft am
Morgen betört: frisch gemahlener oder aufgebrühter Kaffeeduft hat eine stimmungsaufhellende
Wirkung.
#3 Weil er unsere Konzentration
steigert: beim Lernen für die Uni wie auch bei anstrengenden Online- oder
Live-Meetings hilft der Kaffee unsere Aufmerksamkeitsspanne zu verlängern.
#4 Weil er uns entspannt: Durch
seine Wärme wirkt Kaffee beruhigend und der Genuss entspannt.
#5 Weil wir so konditioniert wurden:
Die Grosseltern und Eltern haben schon Kaffee am Morgen getrunken, und wir sind
es einfach gewohnt.
#6 Weil uns Kaffeetrinken an schöne
Momente oder Urlaube mit Familie und Freunden erinnert.
#7 Weil Kaffee auch Kunst (Latte
Art) und Vielfalt (unendlich viele Variationen) ist und Geselligkeit schafft (mit
guten Kollegen schmeckt Kaffee noch besser).
Von der Bohne zum Kaffee
Ob Sie nun Kaffee zum Wachwerden am Morgen brauchen oder richtiger Genusstrinker sind, es gibt ein paar Dinge, die den Kaffeegenuss verbessern können. Wir zeigen Ihnen in diesem Ratgeber, woher der Kaffee kommt, wie er produziert wird und wie Sie den Kaffee am besten lagern, ohne dass er Geschmack verliert.
Herkunft und Sorten
Mehr erfahrenVerarbeitung und Röstgrad
Mehr erfahrenLagerung und Aufbewahrung
Mehr erfahrenDen passenden Kaffee finden
Mehr erfahrenKaffeesorten & -maschinen
Mehr erfahrenKaffeespezialitäten
Mehr erfahrenPimp your coffee
Wie Sie aus Ihrem Kaffee mit speziellen Zubereitungsarten und Zutaten das Beste herausholen, das erfahren Sie hier in unseren Anleitungen. Unter anderem lesen Sie, welche Gewürze sich gut mit Kaffee vertragen und wie Sie daraus wunderbare Kaffeekompositionen zubereiten.
Pflanzendrinks als Alternative zur Kuhmilch sind nicht nur für Veganer spannend! Ein anderer Geschmack und unterschiedliche Konsistenz laden förmlich dazu ein, mit Kaffee zu experimentieren. Der Ratgeber zu verschiedenen Kaffeetraditionen gibt inspirierende Einblicke und Hintergrundinformationen, wie Kaffee traditionell in anderen Ländern getrunken wird.
Inspiration
Kaffeevollautomat De'Longhi Rivelia im Test
Vor gut einem Jahr unterzogen Produktdatenmanager Simon und ich den Kaffeevollautomaten Eletta Explore von De'Longhi einem Test. Dieses Mal wollen wir wissen, welche Neuerungen die nächste Generation, die De'Longhi Rivelia, mit sich bringt. Wie schnell und einfach lassen sich ihre Bohnenbehälter austauschen? Welche Kaffeespezialitäten können wir zubereiten? Was lässt sich alles individuell anpassen und wie oft muss die Maschine gereinigt werden? Die Antworten auf diese und weitere Fragen findet ihr im folgenden Bericht.
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Die Zubereitung von perfekten Heissgetränken mit einer professionellen Espressomaschine benötigt etwas Grundwissen über den Kaffee im Allgemeinen und eine gewisse Erfahrung im Umgang mit den Geräten und Hilfsmitteln. Nicht ohne Grund sind erprobte Baristas in Cafés und Restaurants sehr gefragt und sorgen mit ihrem Können dafür, dass ihre Gäste den bestmöglichen Cappuccino oder Espresso serviert bekommen. Wir durften bei Vitudurum in Frauenfeld verschiedene hochwertige Maschinen begutachten und in einem Barista-Einführungskurs sogar bedienen. Die Erfahrungen und Eindrücke, die wir dabei gewannen, möchten wir euch nicht vorenthalten.
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